金のあゆ最中：鰺ヶ沢町に流れる清流「赤石川」に棲むアユは、魚体が金色に帯びていることから「金鮎」と呼ばれています。
その金アユをイメージした最中で、抹茶あんをアユを形取った最中の皮で包んでいます。
第２５回全国菓子大博覧会・兵庫にて「農林水産大臣賞」をいただきました。
金のあゆの里：黒糖を使った蒸しカステラ生地で、つぶあんと牛皮を挟んだお菓子です。